Fès est la plus ancienne et la plus impressionnante des Villes Impériales, terre de souvenirs,de gastronomie et de traditions. Construite au 8ème siècle, elle recèle plus d'histoire et de mystères que n'importe quel autre lieu au Maroc. Fès englobe deux villes: Fes El Bali et Fes El Jedid. Elle est célèbre pour son Nejjarine Square et sa Fontaine, ses mosquées Er Rsif et Andalous, son Palais Royal, sa Kasbah et son Université de Karaouine, qui est plus ancienne que l'Université d'Oxford. Le Musée Dar Batha vaut également le détour. La vieille partie de la ville - Fès El Bali - conserve encore l'atmosphère magique et bruyante des anciens temps. Elle est construite autour de deux fameuses mosquées: Al-Qarawiyin et Al-Andalus. C'est un vaste dédale de rues sinueuses et couvertes de bazars où, si l'on n'y prend pas garde, (c'est une bonne idée de prendre un guide officiel) on peut aisément se perdre. Il y a des exemples magnifiques d'architecture Hispano-Arabe ainsi que de nombreuses occasions de voir des artisans traditionnels au travail. La medina (marché) à Fès El Bali est l'un des plus grands marchés au monde et il est également inscrit par l'UNESCO sur la liste du Patrimoine Mondial. On peut y acheter presque tout. Il est particulièrement intéressant pour trouver de bons tapis, des carpettes et des ferronneries ornées. Comme dans tout le Maroc, les affaires sur le marché se négocient tranquillement. Elles sont accompagnées des sempiternelles tournées de thé doux à la menthe. La Mosquée Karaouine et Mesbahai Medersa, une vieille école, remarquable pour son architecture traditionnelle, ainsi que les ventes aux enchères de fin d'après-midi dans la Kissaria, la zone de shopping, valent également le détour.
Fès, ville millénaire, fondée à la fin du
8ème siècle par Idriss II est étalée sur 282
ha.
Elle est dotée d'un réseau d'eau traditionnel ayant une
longueur de 70 km desservant les bains, les bassins, les jardins et près
de 4000 fontaines publiques et privées.
Elle comporte aussi près de 1000 équipements, 9000 maisons
historiques et près de 5600 activités artisanales employant
plus de 30.000 artisans.
La médina de Fès abrite actuellement une population de 156.000 habitants.
Source : Ader-Fès
Ville Impériale, Fès est l'une des plus anciennes cités
de l'Islam.
Héritière de la culture des arabes d'Andalousie et berceau
de l'ex-empire chérifien, Fès, c'est une multitude de passages,
d'escaliers, de courettes et de ruelles percées d'échoppes.
On peut y acheter des bijoux, plateaux et poteries peintes au célèbre
bleu de Fès.
Les
palais rivalisent d'ornements: boiseries sculptées, bronzes ciselés,
zelliges polychromes, moucharabiehs, colonnes et plâtres sculptés...Cette
" ville musée " a maintenu ses traditions (université,
artisanat, petits métiers…) tout en devenant une cité
moderne et très active.Centre
spirituel et culturel, Fès est la plus impériale des villes
impériales.La
région de Fès est sublime mais méconnue.
" …la
campagne de sauvegarde est génératrice d'un progrès
qui prend racine dans la fierté du patrimoine revalorisé.
Elle comporte indéniablement une dimension humaine, moins visibles
certes, mais de loin la plus importante. Et quelles autre ville due Fès,
cité de la foi et de savoir, peut mieux illustrer cette dimension
? La campagne de Fès était, lors de son lancement en avril
1980, la première campagne entreprise en la faveur d'une ville
islamique.
L'action à mener constitue, par son ampleur, l'exemple d'un des
défis majeurs que l'humanité doit relever pour préserver
et enrichir son héritage culturel devant les contraintes que lui
impose la modernité… "
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